Ref.101046

ORIGEN: Almedralejo - Badajoz

DENOMINACIÓN: D.O Cava

TIPO DE UVA: 100% Macabeo

GRADO DE ALCOHOL: 12%

CRIANZA: 12 meses

COLOR: En la fase visual tiene un color amarillo pálido con destellos verdosos, fina burbuja que forma rosario continuo.

OLOR: En la fase olfativa el aroma es franco y elegante con recuerdos a manzana verde y anisados.

SABOR: En la fase gustativa es joven y alegre en boca con recuerdos de una buena crianza sobre lías.

CONSUMO: Temperatura óptima de 6-8º C.

Elaboración: Su proceso de elaboración comienza con un estrujado y despalillado suave, fermentación a baja temperatura, para el lento consumo de los azúcares y mayor extracción de aromas y termina con la segunda fermentación en botella a temperatura estable de 12ºC. y posterior crianza sobre lías durante 9 meses, según el método tradicional.