Ref.B1090

ORIGEN: Cariñena,Zaragoza.

DENOMINACIÓN: Cariñena.

TIPO DE UVA: 80% Garnacha – 20%Cariñena

GRADO DE ALCOHOL:16%

CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés.

COLOR: En copa presenta un intenso color rojo cereza picota bien cubierto de capa.

OLOR: Buena nariz, desprende aromas sorprendentes por su complejidad, mostrando una mezcla de aromas balsámicos, de fruta madura y de uvas pasas procedentes de las dos variedades.

SABOR: En boca encontramos la “magia del terruño” y crianza, además de una elaboración de excelente calidad, muy meritoria y arriesgada

CONSUMO: Temperatura óptima de 16-17º C.

Elaboración: Los viejos viñedos seleccionados son el origen de este peculiar vino, el alto componente mineral del suelo transfiere a la uva una sutileza de sabores. El viñedo seleccionado para realizar este vino se encuentra a 750 metros de altitud, reduciendo el riesgo de heladas en primavera y permitiendo que en las noches de verano la temperatura oscile entre 10 y 12 grados. Todo ello transfiere a la planta una rehidratación que será vital para una maduración correcta y progresiva cuidada por el cierzo, un viento seco que reduce las condiciones de humedad para evitar algún tipo de plaga. Vendimia manual en cajas para una posterior descarga en mesa de selección donde se seleccionarán de entre todas ellas, los mejores frutos. El prensado de la uva se produce en una prensa vertical con la presión controlada. La fermentación transcurre en barrica de roble francés con remontados manuales diarios durante un periodo de 25 a 30 días hasta el momento del descube.

Premios:

Medalla Gran Oro – Mundus Vini, Alemania

Best of Show Cariñena – Mundus Vini, Alemania

Medalla de Oro – Berliner Wein Trophy, Alemania