Ref.B1726

ORIGEN: Bollullos del Condado, Huelva.

DENOMINACIÓN: D.O. Condado de Huelva.

TIPO DE UVA: Zalema y listán de Huelva.

GRADO DE ALCOHOL: 12%.

CRIANZA . Blanco joven

COLOR: De color amarillo pálido, con tonalidades verdosas, muy limpio y brillante.

OLOR: En nariz aparece dotado de aromas primarios: por un lado, aromas a fruta blanca que recuerdan a manzana, pera y plátano, y que provienen de la uva zalema; por otro, aromas florales y herbáceos de la variedad listán.

SABOR: Gran paso por boca, donde se muestra muy elegante, y equilibrada acidez, con una persistencia media y buena estructura. Por vía retronasal vuelven a salir todos esos aromas afrutados que destacaban en la fase olfativa.

CONSUMO: Temperatura óptima de 7º a 9º C.

MARIDAJE: Ideal con cualquier plato, especialmente marisco y productos del mar: chocos, calamar, pescados. También aperitivos como jamón ibérico, quesos y todo tipo de revueltos y arroces

Elaboración: El mosto obtenido fermenta a temperatura

controlada entre 14 y 16 grados, y posteriormente se realiza una crianza sobre lías para aportarle mayor complejidad y volumen en boca. Mioro Gran Selección es, sin duda, el gran vino blanco del Sur.