Ref.B1676

ORIGEN: Aranda del Duero, Burgos.

DENOMINACIÓN: D.O. Ribera del Duero.

TIPO DE UVA:100% Tempranillo.

GRADO DE ALCOHOL:

CRIANZA: 12 meses en Barrica

COLOR: A la vista destaca su entereza y vigor, su tono intenso y cerrado con un destacado y oscuro ribete granate.

OLOR: Se aprecia un predominio de aromas a frutas rojas y negras en un buen punto de sazón, pero aparecen también notas de especias de vainilla, cedro y una elegante fracción mineral.

SABOR: Al paladar se muestra muy completo, lo que se dice un tinto con esqueleto, con el añadido de una carnosidad madura, una buena acidez y un buen equilibrio.

CONSUMO: Temperatura óptima de 13º C a 15º C

MARIDAJE: Especialidades de caza menor, liebre con alubias o un pichón a la cazadora. Quesos semicurados de oveja. Elaboración: La vendimia se realiza manual, para pasar tras un despalillado suave a realizar una maceración prefermentativa. Posteriormente fermenta en depósito de acero inoxidable hasta un total de 30 días. Posteriormente el vino realizará una crianza de 12 meses en barricas americanas y francesas de tostado medio.