Ref.B1006

ORIGEN: Socuellamos, Ciudad Real.

DENOMINACIÓN: D.O. La Mancha

TIPO DE UVA: 100% Airen

GRADO DE ALCOHOL: %

COLOR: Se presenta limpio, brillante y cristalino. De un color dorado pálido y con lágrima potente.

OLOR: La primera impresión es muy agradable y afrutado. Desprende aromas limpios tropicales como el plátano y la piña.

SABOR: Su entrada es ligera y fresca con una acidez equilibrada y redonda. Su persistencia en boca es alta, notándose en todo momento su carácter afrutado.

CONSUMO: Temperatura óptima de 7-8º C.

MARIDAJE: Mariscos y pescados blancos.

ELABORACIÓN: Su proceso comienza con un estrujado y despalillado suave, produciendo el sangrado de un mosto flor de primera calidad. El proceso de fermentación y control de la misma se produce a baja temperatura, para el lento consumo de los azúcares y mayor extracción de aromas y cualidades de la variedad.