Ref.B1010

ORIGEN: Socuellamos, Ciudad Real.

DENOMINACIÓN: D.O. La Mancha

TIPO DE UVA: 100% Tempranillo.

CRIANZA: 6 meses en barrica y 12 meses en botella.

GRADO DE ALCOHOL: %

COLOR: Rojo cereza con destellos violáceos, de buena capa, limpio y brillante.

OLOR: Nariz de buena intensidad, bien equilibrado entre aromas primarios a frutas rojas y aromas secundarios avainillados y tostados propios de la barrica de roble americano.

SABOR: En boca presenta un ataque suave pero contundente, tanino nada agresivo, vino redondo y largo, acidez correcta.

CONSUMO: Temperatura óptima de 16-18º C.

MARIDAJE: Carnes rojas, caza y quesos grasos o muy curados y patés.

ELABORACIÓN: ras el estrujado y despalillado se inicia la fermentación en depósitos autovaciantes de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración con el hollejo es larga con un control exhaustivo sobre los remontados.